Rotsellerisoppa med hasselnötspizza

Name: Rotsellerisoppa med hasselnötspizza
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 bakpotatis; ca 400 g rotselleri; 1 msk olja; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 10 dl grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond); salt; peppar; 400 g surdegspizzadeg; 1 dl smetana; 1 1/2 dl riven ost; 2 gula lökar; 1/2 kruka timjan; 2 msk olja; 4 färska fikon; 1 1/2 dl rostade hasselnötter; 65 g rucola

Under 45 min 18 ingredienser Medel

En mustig och smakrik soppa som får dela scen med en surdegspizza med bland annat rostade hasselnötter, smetana, fikon och timjan. Hur gått låter inte detta? Genirätt!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2021

Ingredienser

4 portioner

Soppa

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 bakpotatis

ca 400 g rotselleri

1 msk olja

2 1/2 dl matlagningsgrädde

10 dl grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)

salt

peppar

Pizza

400 g surdegspizzadeg

1 dl smetana

1 1/2 dl riven ost

2 gula lökar

1/2 kruka timjan

2 msk olja

4 färska fikon

1 1/2 dl rostade hasselnötter

65 g rucola

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Soppa: Skala och skiva lök, vitlök och potatis. Skär bort skalet av rotsellerin med kniv och skär den i mindre bitar.

Bryn lök och rotselleri i oljan i en kastrull. Tillsätt potatis, grädde och buljong. Koka tills rotfrukterna är mjuka, cirka 15 minuter.

Pizza: Dra ut pizzadegen enligt anvisningen på förpackningen. Bred smetana på pizzan och strö över ost. Krydda med salt och peppar och baka av mitt i ugnen 10-15 minuter.

Skala och skiva lökarna och hacka timjanen. Fräs löken mjuk i oljan i en stekpanna tillsammans med timjanen. Krydda med salt och peppar.

Skär fikonen i klyftor.

Soppa: Mixa soppan slät och smaka av den med salt och peppar.

Toppa pizzan med hasselnötter, stekt lök, fikon och rucola och servera till soppan.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Blir fler gånger! Både soppa och pizza var goda.

Helena

2021-12-21

Supergott! Men skulle varit fikon till pizzan, tomat var inte gott.

Sara

2021-12-21

Energi3761 KJ / 896 kCal

Fett55 g

Salt3 g

Kolhydrater72 g

Protein23 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.