Rotsellerisoppa med bacon och champinjon

Name: Rotsellerisoppa med bacon och champinjon
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g minibaguetter; 1 gul lök; ca 800 g rotselleri; 2 msk smör eller margarin; 9 dl vatten; 3 msk kycklingfond eller buljongtärningar (3 msk fond motsvarar 2 tärningar); 140 g bacon; 250 g champinjoner; 1 dl matlagningsgrädde; 2 tsk vitvinsvinäger; salt; peppar

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Len grönsakssoppa toppad med bacon- och champinjonfräs.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2012

Ingredienser

4 portioner

300 g minibaguetter

1 gul lök

ca 800 g rotselleri

2 msk smör eller margarin

9 dl vatten

3 msk kycklingfond eller buljongtärningar (3 msk fond motsvarar 2 tärningar)

140 g bacon

250 g champinjoner

1 dl matlagningsgrädde

2 tsk vitvinsvinäger

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tillaga baguetterna enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och hacka löken. Skala och skär rotsellerin i små tärningar.

Fräs löken i hälften av matfettet i en stor kastrull. Tillsätt rotselleri, vatten och fond eller buljongtärningar.

Låt koka under lock ca 15 minuter tills rotsellerin är mjuk.

00:15:00

Knaperstek baconet och låt det rinna av på hushållspapper. Skär svampen i mindre bitar och stek i resten av matfettet. Blanda med baconet.

Mixa soppan slät med hjälp av mixerstav. Blanda i grädde och låt soppan få ett uppkok.

Smaka av soppan med vinäger, salt och peppar.

Toppa soppan med bacon- och svampfräs och servera med baguetterna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

En favoritsoppa! Mycket god i sin krämigare, men minibaguetterna ska jag byta till ett annat bröd som smakar något.
Yvonne
2023-01-20
Jättegod och enkel att göra.
Björn
2020-12-11
För den som gillar rotselleri, UNDERBAR!!! Bara helt underbar för den är så enkel!!
Katarina
2012-06-12