Rotsellerisoppa med bacon och champinjon

Rotsellerisoppa med bacon och champinjon

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Len grönsakssoppa toppad med bacon- och champinjonfräs.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2012

Rotsellerisoppa med bacon och champinjon

Ingredienser

4 portioner

300 g minibaguetter

1 gul lök

ca 800 g rotselleri

2 msk smör eller margarin

9 dl vatten

3 msk kycklingfond eller buljongtärningar (3 msk fond motsvarar 2 tärningar)

140 g bacon

250 g champinjoner

1 dl matlagningsgrädde

2 tsk vitvinsvinäger

salt

peppar

För alla

Gör så här

Tillaga baguetterna enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och hacka löken. Skala och skär rotsellerin i små tärningar.

Fräs löken i hälften av matfettet i en stor kastrull. Tillsätt rotselleri, vatten och fond eller buljongtärningar.

Låt koka under lock ca 15 minuter tills rotsellerin är mjuk.

Knaperstek baconet och låt det rinna av på hushållspapper. Skär svampen i mindre bitar och stek i resten av matfettet. Blanda med baconet.

Mixa soppan slät med hjälp av mixerstav. Blanda i grädde och låt soppan få ett uppkok.

Smaka av soppan med vinäger, salt och peppar.

Toppa soppan med bacon- och svampfräs och servera med baguetterna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

En favoritsoppa! Mycket god i sin krämigare, men minibaguetterna ska jag byta till ett annat bröd som smakar något.

Yvonne

2023-01-20

Jättegod och enkel att göra.

Björn

2020-12-11

För den som gillar rotselleri, UNDERBAR!!! Bara helt underbar för den är så enkel!!

Katarina

2012-06-12

Energi2099 KJ / 498 kCal

Fett20.3 g

Kolhydrater56.9 g

Protein17.6 g

Testa liknande recept

Potatis- och sellerisoppa med isterband

Kyckling med potatis- och rotsellerimos

Plockig skaldjursgryta med rostade grönsaker

Rotfruktsplättar med Västerbottensost

Smält märgpipa

Jordärtskockssoppa Svampsoppa Champinjoner Soppa med rotselleri Middag soppa recept Medelsvåra recept med svamp