Rotfruktsrösti med renstek

Name: Rotfruktsrösti med renstek
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g potatis; 2 morötter; 1 palsternacka; 100 g riven Västerbottensost; 1 tsk salt; nymalen svartpeppar; 2 msk olivolja; 1 - 2 paket rökt, skivad renstek (á 80 g); 1 stort äpple; 1 msk rostade sesamfrön; 1/2 tsk finhackad chilifrukt; 2 msk vinägrett

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Rotfruktsrösti med renstek är en variant på den klassiska röstin från Schweiz. I detta recept ersätts en del av potatisen med härliga morötter och palsternackor. Servera röstin med rökt renstek och en frisk vinägrett av äpplen och chili.

Ingredienser

4 portioner

500 g potatis

2 morötter

1 palsternacka

100 g riven Västerbottensost

1 tsk salt

nymalen svartpeppar

2 msk olivolja

1 - 2 paket rökt, skivad renstek (á 80 g)

1 stort äpple

1 msk rostade sesamfrön

1/2 tsk finhackad chilifrukt

2 msk vinägrett

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala rotfrukterna. Riv dem på den fina skivan i matberedaren. Krama ur vätskan och blanda rivet med ost, salt och peppar.

Hetta upp oljan i en stekpanna (som tål ugnsvärme). Lägg i rotfruktsblandningen. Packa till ovansidan lätt med en stekspade. Stek varje sida i 4-5 minuter på medelhög värme. Ställ in i ugnen i ca 10 minuter.

00:04:00

00:10:00

Skala, kärna ur och tärna äpplet i 1/2 cm stora tärningar. Blanda med sesamfrö, chili och vinägrett.

Skär eller skeda upp bitar av rotfruktstårtan och lägg upp på tallrikar. Lägg rensteksskivor bredvid. Skeda över äppelblandningen. Servera med bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?