Rotfruktsrösti

Name: Rotfruktsrösti
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 600 g potatis; 200 g palsternacka; 200 g rotselleri; 1 gul lök; 1 1/2 tsk salt; 1/2 tsk nymalen vitpeppar; 1 1/2 msk smör och rapsolja till stekning

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Den här underbara rotfruktsröstin är fylld av riv från de rika och nyttiga rotfrukterna potatis, palsternacka, rotselleri och gul lök. Kombinationen av de rika smakerna, den knapriga utsidan och den mjuka insidan gör den himmelsk god.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2007

Ingredienser

4 portioner

600 g potatis

200 g palsternacka

200 g rotselleri

1 gul lök

1 1/2 tsk salt

1/2 tsk nymalen vitpeppar

1 1/2 msk smör och rapsolja till stekning

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör mjölkfri: stek i enbart olja, alternativt mjölkfritt margarin.

Gör så här

Skala och riv potatis och rotfrukter grovt. Skala och hacka löken. Blanda allt i en skål och tillsätt salt och peppar.

Hetta upp smör och rapsolja i en stor panna och fördela rivet däri. Stek försiktigt ca 10 minuter på svag värme. Vänd med hjälp av ett lock. Röstin ska vara mjuk inuti och knaprig utanpå. Servera i tårtbitar till Örtstekt karré och Gröna blandade blad med rostade tomater och örter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?