Rotfruktsramen med ägg och sojabönor

Name: Rotfruktsramen med ägg och sojabönor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g frysta sojabönor; 3 msk finriven ingefära; 2 vitlöksklyftor; 14 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 msk misopasta; 1/2 dl japansk soja; 2 msk sesamolja; 2 morötter; 2 palsternackor; 4 ägg; 4 salladslökar; 3 msk sesamfrön; 3 krm chiliflakes; 1/2 noriark; ev srirachamajonnäs

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En annorlunda variant av ramensoppa med rotsaker istället för nudlar. Med en grönsakssvarv blir den extra tjusig men smaken blir lika suverän med vanliga strimlade rotsaker. Hemligheten är en enastående god buljong med misopasta och ingefärssting som lyfter soppan till en riktig höjdare.

Ingredienser

4 portioner

250 g frysta sojabönor

3 msk finriven ingefära

2 vitlöksklyftor

14 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 msk misopasta

1/2 dl japansk soja

2 msk sesamolja

2 morötter

2 palsternackor

4 ägg

4 salladslökar

3 msk sesamfrön

3 krm chiliflakes

1/2 noriark

Till servering

srirachamajonnäs

För alla

Gör så här

Tina sojabönorna.

Skala och riv ingefära och vitlök.

Koka upp grönsaksbuljong med ingefära, vitlök, misopasta och soja. Koka sakta ca 15 minuter. Rör ner sesamoljan.

Skala och svarva rotfrukterna (eller skär dem i tunna strimlor).

Lägg äggen i kokande vatten och koka dem i 7 minuter. Spola äggen kalla. Skala och dela äggen i halvor.

Ansa och strimla salladslöken fint.

Rosta sesamfröna i en torr stekpanna. Smula chiliflakes. Dela noriarket i 4 delar och strimla det fint. Blanda sesamfrö, chili och noriblad.

Koka upp buljongen, lägg i sojabönor och rotfrukter.

Till servering: Servera buljong och grönsaker i djupa tallrikar med ägghalvor. Strö på salladslöken och sesamblandningen. Servera ev med srirachamajonnäs.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tyvärr finns det inte minus-stjärnor!

Torbjörn

2021-03-03

Kanongott, även utan misopasta! För det gick inte att köpa hos min Ica-butik. Nog borde man väl kunna förvänta sig att ingredienserna till ett Ica-recept ska gå att köpa på en välsorterad ICA-butik. Eller vad säger ni, ICA?

Lars

2021-01-01

Hej Lars! Kul att höra att det blev gott även utan misopasta. Självklart ska ingredienserna i våra recept gå att köpa i våra butiker. Prata gärna med personalen på din ICA och be de ta in misopasta så du kan laga rätten även med misopasta! 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2021-01-13

Energi1620 KJ / 388 kCal

Fett20 g

Salt6.6 g

Kolhydrater31 g

Protein24 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.