Vintersallad med rotfrukter, pumpa och honungsnötter

38
1
Vintersallad med rotfrukter, pumpa och honungsnötter

Matig vintersallad med flera sorters rotfrukter, gyllene pumpa och rödlök. Toppad med honungsrostade valnötter blir det en smakrik upplevelse. Servera ev med en bit kött.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2012

Vintersallad med rotfrukter, pumpa och honungsnötter

Ingredienser

4 portioner
200 g kålrot
200 g rotselleri
200 g palsternacka
200 g pumpa
1 l vatten
2 tsk socker
2 tsk salt till kokvattnet
2 stora rödlökar
200 g rödkål
1 mango
1 dl valnötter
2 msk flytande honung
2 msk raps- eller olivolja
salt och svartpeppar

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Tips

Välj de rotfrukter du gillar bäst! Komplettera med en mindre köttbit om du vill.

Vad tyckte du om receptet?

38

Kommentar

Therese

2016-11-01

Jättegod sallad! Smakerna framhävdes väldigt tydligt :)

Näringsvärde per portion

Energi 1287 KJ / 308 kCal
Fett 14 g
Salt 4 g
Kolhydrater 37 g
Protein 5 g
Läs mer om näringsvärden