Rotfruktsplättar

Name: Rotfruktsplättar
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ca 8 dl rotfruktsmos (se länk under steg 1); 3 ägg; 2 dl vetemjöl; 1 chili (t ex spansk peppar); 1 förp kokta svarta bönor (à 380 g); 150 g fetaost; 2 krm salt; olja; sallad; limeklyftor; yoghurtsås

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Gillar du potatisbullar? Bra, för då kommer du att älska dessa rotfruktsplättar som vi vågar påstå är snäppet godare. Förstärk rotfruktsplättarna med svarta bönor för extra protein och fetaost som pricken över i. Bjud med pressad lime, sallad och yoghurtsås!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2016

Ingredienser

4 portioner

ca 8 dl rotfruktsmos (se länk under steg 1)

3 ägg

2 dl vetemjöl

1 chili (t ex spansk peppar)

1 förp kokta svarta bönor (à 380 g)

150 g fetaost

2 krm salt

olja

Till servering

sallad

limeklyftor

yoghurtsås

För alla

Gör så här

Blanda Rotfruktsmoset med ägg och mjöl.

Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skölj bönorna och låt rinna av. Smula fetaosten.

Blanda ner chili, bönor, fetaost och salt.

Värm rikligt med olja i en stekpanna. Klicka ut smeten till 25 plättar (för 4 port) och stek några minuter per sida, tills de får fin färg.

Till servering: Servera gärna med en sallad, limeklyftor och en yoghurtsås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3699 KJ / 884 kCal

Fett50 g

Salt3 g

Kolhydrater73 g

Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.