Majsfritters med mango- och bönsalsa

Name: Majsfritters med mango- och bönsalsa
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 liten vitlöksklyfta; 200 g tinade frysta majskorn; 50 g skuren grönkål; 1 ägg; 3 msk rapsolja; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 3/4 dl dinkel- eller havremjöl; 1/2 tsk bakpulver; 1 liten förp kokta svarta bönor (à 190 g); 125 g fryst, tinad mango; 1 msk fryst, hackad koriander; 1 msk färskpressad limejuice; 1 - 2 krm chiliflakes; 1 krm salt; 1 krm peppar; limeklyftor

Under 30 min 17 ingredienser Medel

Supergoda och enkla fritters! Serveras med en sötsyrlig bönsalsa som både mättar och ger härligt chilisting. Toppa gärna rätten med lite färsk koriander för extra smak.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2018

Ingredienser

2 portioner

1 liten vitlöksklyfta

200 g tinade frysta majskorn

50 g skuren grönkål

1 ägg

3 msk rapsolja

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

3/4 dl dinkel- eller havremjöl

1/2 tsk bakpulver

Bönsalsa

1 liten förp kokta svarta bönor (à 190 g)

125 g fryst, tinad mango

1 msk fryst, hackad koriander

1 msk färskpressad limejuice

1 - 2 krm chiliflakes

1 krm salt

1 krm peppar

Till servering

limeklyftor

För alla

Gör så här

Skala och finhacka vitlöken. Mixa ihop hälften av majsen med vitlök, grönkål, ägg, 2/3 av oljan, salt och peppar med stavmixer. Den ska inte bli helt slät. Blanda ner mjöl, bakpulver och resten av majsen. Låt svälla 10 min.

00:10:00

Stek 4–6 plättar på medelvärme i resten av oljan ca 2 minuter per sida.

00:02:00

Bönsalsa: Häll av och skölj bönorna. Blanda bönor, mango, koriander, limejuice, chiliflakes, salt och peppar.

Till servering: Servera salsan till plättarna tillsammans med limeklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lika gott varenda gång!

Cecilia

2020-08-21

Fast det står fortfarande fel namn nere i receptet.

Susanne

2019-01-15

Hej Susanne! Tack för att du såg det så vi kunde korrigera. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2019-01-16

Mums!

Ann

2018-07-06

Energi1935 KJ / 463 kCal

Fett23 g

Salt5 g

Kolhydrater47 g

Protein11 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.