Rotfruktslasagne med cottage cheese

Name: Rotfruktslasagne med cottage cheese
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 3 morötter; 1 palsternacka; 1 bit rotselleri (à 300 g); 1 msk olja; 1 burk krossade tomater (à ca 400 g); 1/2 dl tomatpuré; 1 buljongtärning; 2 dl vatten; 1 tsk oregano; 1 tsk basilika; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 burk naturell cottage cheese (à 250 g); 2 dl mjölk; 8 lasagneplattor; 2 dl riven ost; sallad

16Klimatsmart

Under 60 min 18 ingredienser Medel

Suveränt god lasagne med rotfrukter och cottage cheese. Fräs morötter, rotselleri och palsternacka hackad i tärningar med kryddor och buljong. Rotfruktslasagnen smakar som bäst med en fräsch sallad på sidan om.

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

3 morötter

1 palsternacka

1 bit rotselleri (à 300 g)

1 msk olja

1 burk krossade tomater (à ca 400 g)

1/2 dl tomatpuré

1 buljongtärning

2 dl vatten

1 tsk oregano

1 tsk basilika

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 burk naturell cottage cheese (à 250 g)

2 dl mjölk

8 lasagneplattor

2 dl riven ost

Till servering

sallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och hacka lökarna. Skala morötter, palsternacka och rotselleri. Skär alla rotsakerna i tärningar.

Fräs lök och rotsaker i olja i en stekpanna. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, buljongtärning, vatten, oregano, basilika, salt, svartpeppar. Låt koka ca 5 minuter.

Blanda cottage cheese med mjölk. Smörj en ugnssäker form. Varva rotfruktssås, lasagneplattor, cottage cheeseblandningen och hälften av osten. Avsluta med ost. Grädda mitt i ugnen i ca 30 min.

Till servering: Servera rotfruktslasagnen med sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

I mitt tycke blev det alldeles för sött. Rotsaker är ju söta i sig själva så nästa gång ska jag balansera med något kryddigt.

Marianne

2024-11-25

Om man dubblar mängden keso och krossade tomater samt lägger till en burk linser så blir den perfekt!

Veronica

2023-03-12

Otroligt gott! Istället för att blanda mjölk med cottage cheesen så blandade jag cottage cheese med grekisk yoghurt och riven parmesan. Blev inte så rinnigt och väldigt god smak om man gillar ost. Jag tärnade även i jordärtskocka rotfruktssåsen som passade väldigt bra.

Emelie

2023-01-17

Energi1856 KJ / 443 kCal

Fett14 g

Salt2 g

Kolhydrater52 g

Protein24 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.