Rotfruktslasagne med cottage cheese
Suveränt god lasagne med rotfrukter och cottage cheese. Fräs morötter, rotselleri och palsternacka hackad i tärningar med kryddor och buljong. Rotfruktslasagnen smakar som bäst med en fräsch sallad på sidan om.
Ingredienser
4 portioner
2 gula lökar
3 morötter
1 palsternacka
1 bit rotselleri (à 300 g)
1 msk olja
1 burk krossade tomater (à ca 400 g)
1/2 dl tomatpuré
1 buljongtärning
2 dl vatten
1 tsk oregano
1 tsk basilika
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 burk naturell cottage cheese (à 250 g)
2 dl mjölk
8 lasagneplattor
2 dl riven ost
Till servering
sallad
Gör så här
00:00:00
00:00:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1856 KJ / 443 kCal
Fett14 g
Salt2 g
Kolhydrater52 g
Protein24 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
16 stI mitt tycke blev det alldeles för sött. Rotsaker är ju söta i sig själva så nästa gång ska jag balansera med något kryddigt.
Marianne
Om man dubblar mängden keso och krossade tomater samt lägger till en burk linser så blir den perfekt!
Veronica
Otroligt gott! Istället för att blanda mjölk med cottage cheesen så blandade jag cottage cheese med grekisk yoghurt och riven parmesan. Blev inte så rinnigt och väldigt god smak om man gillar ost. Jag tärnade även i jordärtskocka rotfruktssåsen som passade väldigt bra.
Emelie
Jättegod!
Eva
Mjölkblandningen var otroligt blaskig, inte alls krämig, hjälpte inte att blanda i osten, det rann mjölkblandning över hela tallriken vid servering. Smaken var god, men jag blandar cottage cheese med creme fraiche nästa gång för lite mer krämighet.
Carolin
Hej, finns möjlighet att publicera näringsvärde på rätten? :) Tack på förhand!
Rebecka
Hej Rebecka! Nu är receptet uppdaterat med näringsvärden. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina
ICA-köket
Jag tillsatte en tetra svarta bönor för att få mer protein. Rev också grönsakerna på rivjärn och kokade ihop med de krossade tomaterna.
Therese
Så god! Hade även i röda linser och lite extra vatten. Ny favorit!
Madelene
Tillsatte lite vitlök och en aning rökig chipotlekrydda. Gick hem hos alla familjemedlemmar, även 4-åringen! Mycket god vegetarisk rätt och förhållandevis lätt att tillaga då man inte är så van vid att äta/laga vegetarisk mat.
Marie
Jättegott! Bjöd en vegetarianfamilj på denna och de tyckte den var jättegod. När jag senare ska laga denna till vår familj så ska jag nog lägga till lite fräst kötttfärs eller kycklingbitar.
Heléne