version:
Rotfruktsgryta med tomat, ingefära och kokosmjölk
Vegetarisk pytt och sojabönor är basen i denna fantastiska rotfruktsgryta. Rätten innehåller även lök, vitlök, ingefära, curry, olja, tomatpuré, buljong, kokosmjölk, salt, svartpeppar och rårörsocker – en explosion av smaker!
Ingredienser
2 portioner
1
gul lök
1
vitlöksklyfta
1 msk
riven ingefära
500 g
vegetarisk grönhydrat pytt
1/2 tsk
curry
1 msk
olja
1 msk
tomatpuré
2 dl
grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
165 ml
kokosmjölk
-
salt och svartpeppar
1 tsk
rårörsocker
1 dl
frysta sojabönor
Till servering
kyckling eller lax
lime
färsk koriander
För alla
Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Under 45 minuter
Gör så här
Näringsvärde per portion
Energi 1939 KJ / 462 kCal
Fett 29 g
Salt 2.4 g
Kolhydrater 36 g
Protein 10 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer