E-handla
UNDER 45 MIN | Enkel

Rotfruktsgryta med tomat, ingefära och kokosmjölk

(23)

Vegetarisk pytt och sojabönor är basen i denna fantastiska rotfruktsgryta. Rätten innehåller även lök, vitlök, ingefära, curry, olja, tomatpuré, buljong, kokosmjölk, salt, svartpeppar och rårörsocker – en explosion av smaker!

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 2 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala lök, vitlök och ingefära. Hacka löken, riv vitlöken och ingefäran.
  2. Fräs löken, vitlöken, pytten och curryn i oljan i en kastrull. Tillsätt tomatpurén och fräs med den i någon minut. Blanda i ingefäran och häll på buljongen och kokosmjölken och koka sakta ca 15 minuter. Smaksätt med salt och peppar. Tillsätt sockret.
  3. Lägg i sojabönorna och koka ytterligare några minuter.
  4. Till servering: Servera rotfruktsgrytan med kyckling eller lax, limeklyftor och gärna koriander.

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 2
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk riven ingefära
  • 500 g vegetarisk grönhydrat pytt
  • 1/2 tsk curry
  • 1 msk olja
  • 1 msk tomatpuré
  • 2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • 165 ml kokosmjölk
  • salt och svartpeppar
  • 1 tsk rårörsocker
  • 1 dl frysta sojabönor
Till servering
  • kyckling eller lax
  • lime
  • färsk koriander
Lägg till i inköpslistan

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info
Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 1939 kJ / 462 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 15 MIN

Pumpasoppa med curry och kokosmjölk
UNDER 15 MIN

Linscurry med kokosmjölk och lime
UNDER 15 MIN

Indisk fiskgryta
UNDER 15 MIN

Pumpacurry med kikärter och kokosmjölk
Visa recept med:
Glutenfri Laktosfri Mjölkproteinfri Middag Nyttig

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer