Gumbosallad med grillad majs

Name: Gumbosallad med grillad majs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tomater; 3 msk rödvinsvinäger; 2 tsk rårörsocker; 1 tsk sambal oelek; 5 msk olivolja; flingsalt; svartpeppar; 1 rödlök; 2 stjälkar stjälkselleri; 2 röda paprikor; 2 kokta majskolvar; BBQ Hickory korv; bröd

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Gumbo är en välkryddad gryta från amerikanska södern, här som sallad med sting av sambal oelek. Med grillad paprika, majs, tomat och rödlök. Gärna till rökig korv med smak av barbeque eller hickory.

Ingredienser

4 portioner

4 tomater

3 msk rödvinsvinäger

2 tsk rårörsocker

1 tsk sambal oelek

5 msk olivolja

flingsalt

svartpeppar

1 rödlök

2 stjälkar stjälkselleri

2 röda paprikor

2 kokta majskolvar

Till servering

BBQ Hickory korv

bröd

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.

Gör så här

Dela tomaterna i halvor och krama ur kärnorna. Mixa tomatköttet i en mixer eller med en stavmixer tillsammans med vinäger, socker, sambal oelek och olivolja. Smaksätt med salt och peppar.

Skala och skiva löken. Skiva sellerin tunt. Blanda lök och selleri i tomatdressingen.

Kärna ur och dela varje paprika i 8 delar. Dela varje majskolv i 4 bitar (för 4 port).

Grilla paprika och majs tills de får fin färg, krydda med salt och peppar.

Blanda paprika och majs i tomatdressingen.

Till servering: Servera gumbosalladen med grillad BBQ Hickory korv och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?