Rotfrukts- och fetaostfylld filodegspirog

Name: Rotfrukts- och fetaostfylld filodegspirog
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 purjolök; 275 g råkostsallad; 1/2 dl solrosfrön; 1 vitlöksklyfta; 1 msk olivolja; salt; peppar; 1 1/2 tsk rosmarin; 500 g förkokta rödbetor; 200 g fetaost; 2 msk smör; 250 g färsk filodeg; 4 port ris eller annat gryn; 2 dl matyoghurt; 1 tsk honung; 1/2 påse sallad (à 125 g, gärna gårdssallad)

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Testa något nytt i form av dessa goda filodegspiroger fyllda med råkost, krämig fetaost och rödbetor. Servera pirogerna med krispig gårdssallad, fluffigt ris och en krämig yoghurt sås.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2018

Ingredienser

4 portioner

Fyllning

1/2 purjolök

275 g råkostsallad

1/2 dl solrosfrön

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

salt

peppar

1 1/2 tsk rosmarin

500 g förkokta rödbetor

200 g fetaost

Pirog

2 msk smör

250 g färsk filodeg

4 port ris eller annat gryn

Sås

2 dl matyoghurt

1 tsk honung

Till servering

1/2 påse sallad (à 125 g, gärna gårdssallad)

För alla

Rätten är fri från ägg men innehåller gluten och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd feta, matfett och matyoghurt utan laktos.

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi3606 KJ / 862 kCal

Fett34 g

Salt4 g

Kolhydrater107 g

Protein26 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.