Krispig filodespirog med betor och halloumi

Name: Krispig filodespirog med betor och halloumi
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g filodeg; 1/2 purjolök; 200 g färsk spenat; 1 msk olivolja; 1/2 dl rostade & saltade pumpakärnor; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 1/2 kruka rosmarin; 2 förp halloumi (à 200 g); 500 g rödbetor; 2 msk smör; 4 port ris eller annat gryn; 2 dl matlagningsyoghurt; 1 tsk flytande honung; salt; peppar; 125 g sallad (gärna gårdssallad)

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Krispiga filodegspiroger fylls här med rödbetor och halloumi. Rosmarin, pumpafrön och vitlök ger en fin smak och filodegen blir underbart krispig i ugnen. Servera tillsammans med fluffigt ris, grönsallad och en sås gjord på yoghurt och honung. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2018

Ingredienser

4 portioner

Piroger

270 g filodeg

1/2 purjolök

200 g färsk spenat

1 msk olivolja

1/2 dl rostade & saltade pumpakärnor

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

1/2 kruka rosmarin

2 förp halloumi (à 200 g)

500 g rödbetor

2 msk smör

4 port ris eller annat gryn

Honungsyoghurt

2 dl matlagningsyoghurt

1 tsk flytande honung

salt

peppar

Till servering

125 g sallad (gärna gårdssallad)

För alla

Rätten är fri från ägg men innehåller gluten och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd halloumi, matfett och matyoghurt utan laktos.

Kommentarer

På bilden har de snitt tvärs över, när görs de?

Helena

2023-01-31

Undrar som nedan fråga. Ska rödbetorna vara förkokta? De kommer inte bli färdiga på 15 min i ugn i klyftor.

Helena

2023-01-31

Är rödbetorna förkokta?

Ingrid

2022-03-19

Näringsvärde per portion

Energi3373 KJ / 807 kCal

Fett30 g

Salt4.89 g

Kolhydrater102 g

Protein27 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.