Rotfruktgryta med tomatcrème

Name: Rotfruktgryta med tomatcrème
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 morötter; 2 gulbetor; 2 palsternackor; 2 potatisar; 15 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 purjolök; 30 g torkade trattkantareller; 1 dl lätt crème fraiche; 2 msk tomatpesto

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Ett recept för dig som gillar nyttiga och spänstiga rotfrukter. Grytan består av bland annat morot, palsternacka, gulbetor och torkade trattkantareller. Med den mumsiga tomatcrèmen, kött och nybakat bröd har du en fenomenal middag.

Ingredienser

4 portioner

2 morötter

2 gulbetor

2 palsternackor

2 potatisar

15 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 purjolök

30 g torkade trattkantareller

Tomatcrème

1 dl lätt crème fraiche

2 msk tomatpesto

För alla

Gör så här

Skala rotfrukterna och skär dem i tärningar.

Koka upp buljongen och lägg i alla rotfrukter. Låt det koka under lock ca 20 minuter.

Skölj purjolöken och skär den i bitar. Lägg i den och svampen och fortsätt koka ca 5 minuter.

Tomatcrème: Rör ihop crème fraiche och tomatpesto.

Servera rotfruktsgrytan med tomatcrème och bröd eller till stekt/kokt kött.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Bryn lök grönsakerna lite lätt,innan buljongen hälls över smakerna kommer fram bättre, lite olja eller flytande margarin

Maria

2008-01-13

Energi1081 KJ / 258 kCal

Fett7.3 g

Testa liknande recept

Skinkstek i lergryta med svamp och smålök

Älggryta med rötter

Smördegsvåffla med trattkantareller och persilja

Rotfruktsgratäng med älgskav

Pasta med svampsås

Svampmacka med grönkål och manchego

Potatisgratäng Svampsoppa Nyttig middag Falukorvsgryta Morot sallad Asiatisk rätt med svamp