Rotfruktgryta med tomatcrème

Name: Rotfruktgryta med tomatcrème
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 morötter; 2 gulbetor; 2 palsternackor; 2 potatisar; 15 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 purjolök; 30 g torkade trattkantareller; 1 dl lätt crème fraiche; 2 msk tomatpesto

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Ett recept för dig som gillar nyttiga och spänstiga rotfrukter. Grytan består av bland annat morot, palsternacka, gulbetor och torkade trattkantareller. Med den mumsiga tomatcrèmen, kött och nybakat bröd har du en fenomenal middag.

Ingredienser

4 portioner

2 morötter

2 gulbetor

2 palsternackor

2 potatisar

15 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 purjolök

30 g torkade trattkantareller

Tomatcrème

1 dl lätt crème fraiche

2 msk tomatpesto

För alla

Läs noga innehållsförteckningen på grönsaksbuljongen, tomatpeston och brödet. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot Sour Supreme (innehåller soja) eller imat fraiche (innehåller havre).