Rotfruktspanna med kycklingklubbor och fetaoströra

Bjud din familj på en härlig allt-i-ett-panna med kycklingklubbor och rostade rotfrukter. Stek din penslade heta fågel med smakrika apelsin- och timjankryddade rotfrukter och servera sedan direkt med klickar av syrlig fetaoströra.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2009

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225°C.
Riv vitlöken och blanda med tabasco, socker, olja och salt. Lägg kycklingen i en långpanna. Pensla över oljeblandningen.
Rotfrukter: Skala rotfukterna och skär dem i stavar. Skala och skär sötpotatisen i klyftor. Skala schalottenlöken och vitlöken. Krossa vitlöken lätt. Lägg detta bredvid kycklingen i långpannan.
Ta undan några timjankvistar till garnering. Repa och finhacka resten. Ringla över apelsinjuice och olja. Krydda med timjan, flingsalt och peppar. Vänd runt.
Ställ in i ugnen i ca 30 minuter.
Röra: Mosa fetaosten med en gaffel och blanda med yoghurten. Riv apelsinskalet fint och pressa juicen. Tillsätt apelsinskalet och apelsinjuice. Smaka av med peppar. Klicka röran på kycklingen och servera med rotfrukterna.

Ingredienser

Portioner: 4

1 vitlöksklyfta
1 msk tabasco
2 msk råsocker
1/2 msk olivolja
1 tsk salt
1 kg kycklingklubbor

Rotfrukter

700 g blandade rotfrukter (t ex kålrot, rotselleri, morötter och palsternackor)
1 sötpotatis (à ca 300 g)
6 schalottenlökar
4 vitlöksklyftor
2 dl färskpressad apelsinjuice (2 dl motsvarar juice från ca 2 apelsiner)
1 kruka timjan
2 msk olja
1 tsk flingsalt
2 krm nymalen svartpeppar

Fetaoströra

200 g fetaost
1 dl yoghurt av medelhavstyp (10 %)
skal av 1 apelsin
1 msk färskpressad apelsinjuice
peppar

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept