Bolognese med bacon och rotfrukter

Betyg 4.1 av 5.
27 personer har röstat
11
Bolognese med bacon och rotfrukter

Ge din pasta bolognese en smakfull uppdatering med rotfrukter och bacon för en ny dimension till denna klassiska rätt. Ett smart och prisvärt sätt att dryga ut din köttfärssås utan bekostnad av den goda, mustiga smaken.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2023

Bolognese med bacon och rotfrukter

Ingredienser

4 portioner
1   gul lök
2   vitlöksklyftor
300 g  rotfrukter (t ex morot, palsternacka och rotselleri)
3   tomater
140 g  skivat bacon
3 msk  olja
500 g  bland- eller nötfärs
2 msk  tomatpuré
1 tsk  torkad timjan
3 dl  vispgrädde
2 dl  vatten
1 msk  vitvinsvinäger
salt
svartpeppar
400 g  spaghetti
1 - 2 dl  pastavatten
1 dl  riven parmesan

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt grädde och parmesan till mjölkproteinfria ersättningsalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.
27 personer har röstat

Kommentarer

Köttfärssåsen räcker gott för 6 personer så laga pasta för samma mängd med. Välj den största grytan du har om allt ska få plats!

Magnus

2024-04-23

Jättegod pastarätt som blivit en ny favorit! I vanliga fall gillar jag stark och smakrik mat. Denna rätt är ganska mild, men jättegod! Jag dubblar dock timjan och tomatpuren. Skulle säga att receptet snarare ger 6 normalstora portiner.

Veronica

2024-02-26

Tillsätt köttbuljong och paprikapulver för bättre smakupplevelse.

Karl

2024-01-07

Näringsvärde per portion

Energi5122 KJ / 1224 kCal
Fett78 g
Salt2 g
Kolhydrater86 g
Protein47 g

Testa liknande recept

Ugnspannkaka med rivna rotfrukter
Betyg 3.6 av 5.
80 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rostad rotfruktssoppa
Betyg 4 av 5.
46 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Färggranna chips
Betyg 2.8 av 5.
25 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rotfruktspanna med kycklingklubbor och fetaoströra
Betyg 4.4 av 5.
5 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Cacio e pepe med majs
Betyg 4.1 av 5.
17 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Rotfruktsrakor med bacon och lingon
Betyg 3.3 av 5.
12 personer har röstat
Under 30 min att tillaga