Picklad kålrabbi med citron och senapsfrön

Name: Picklad kålrabbi med citron och senapsfrön
Total time: 90 min
Yield: ca 2 liter
Ingredients: 2 dl ättiksprit (12%); 4 dl strösocker; 6 dl vatten; 1 tsk salt; 1 msk senapsfrö; 2 citroner; 3 kålrabbi (à ca 350 g)

Över 60 min 7 ingredienser Enkel

Lägg in kålrabbi tillsammans med citron och senapsfrö i en sötsyrlig 1-2-3-lag. Servera den picklade kålrabbin i en sallad, på charkbrickan eller till korv, fisk, fläsk, kyckling eller halloumi.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2022

Ingredienser

ca 2 liter

2 dl ättiksprit (12%)

4 dl strösocker

6 dl vatten

1 tsk salt

1 msk senapsfrö

2 citroner

3 kålrabbi (à ca 350 g)

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat på 1 sats som ger ca 2 liter.

Gör så här

Koka upp ättika, socker, vatten, salt och senapsfrön. Låt svalna.

Tvätta citronerna noga. Skär bort skalet från citronerna, ta ej med det vita, och lägg i en väl rengjord burk. Skala och klyfta kålrabbin och lägg i burken. Häll på den kalla lagen. Ställ i kylen minst 2 dygn.

Tips

Viktigt att de burkar som används har ett tätslutande lock och är steriliserade. Sterilisera väl rengjorda burkar i ugnen på 100 °C i 30 minuter, alternativt lägg dem i kokande vatten.
Förvara oöppnade burkar mörkt och gärna svalt.
Titta, lukta och smaka: så länge kokningen och inläggningen har gjorts enligt beprövat recept och inget mögel bildats går produkterna bra att äta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?