Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Rostbiff med rostade rotfrukter och äppelgräddsås

De ugnsrostade svartrötterna, potatisarna och palsternackorna passar perfekt tillsammans med rostbiffen. Servera allt på en spegel av den ljuvliga äppelgräddsåsen smaksatt med buljong och timjan.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 4, 2017
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Rotfrukter: Skala och skär svartrötterna i ca 10 cm långa bitar och lägg dem i kallt vatten direkt för att de inte ska bli bruna. Tvätta palsternackorna och skär dem och potatisen i klyftor.
  3. Blanda svartrötter, palsternackor och potatis med olivoljan på en plåt. Salta och peppra. Tillaga i övre delen av ugnen i ca 25 minuter.
  4. Hacka persiljan och strö den över rotfrukterna vid servering.
  5. Sås: Skala och hacka lök och äpple. Fräs det i oljan i en kastrull. Tillsätt vatten, buljongtärning, grädde och timjan. Koka ca 10 minuter. Mixa till en slät sås och smaka av med salt och peppar.
  6. Rostbiff: Stek rostbiffen i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.
  7. Servera rostbiffen med de rostade rotfrukterna och såsen.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
Rotfrukter
  • 375 g svartrötter
  • ca 500 g palsternackor
  • 450 g potatis (gärna cecile)
  • 1 msk olivolja
  • salt och svartpeppar
  • 1/2 kruka persilja
Sås
  • 1 gul lök
  • 1 rött äpple
  • 1/2 msk olja
  • 1 1/2 dl vatten
  • 1/2 kycklingbuljongtärning
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 tsk timjan
Rostbiff
  • ca 600 g rostbiff
  • 1/2 msk olja
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2982 kJ / 713 kCal