Detta recept går att använda som en del i Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan, tex i Hel rostbiff med blomkålspuré och grönsaker, Bönpasta med röd pesto, rostbiff och grönkål eller Bibimbap med ris, rostbiff och stekt ägg. Lagar du rostbiffen som en del av Söndagspreppen gör då 1 1/2 sats av receptet så räcker det till veckans alla måltider.
- Sätt ugnen på 125°C.
- Lägg köttet på ett ugnssäkert fat och krydda med salt och peppar. Stick in en köttermometer så att spetsen kommer i den tjockaste delen.
- Stek i nedre delen av ugnen tills innertemperaturen är 55°C för rött kött, 60°C för rosa och 65°C för genomstekt (beräkna 1 1/2-2 timmar).
- Ta ut köttet och låt det kallna. Skär i tunna skivor.
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Tips
Vegetariska alternativ (för 10 bufféportioner):
Rostbiffen kan ersättas med 2 paket quornfilé à 300 g eller 2 paket grillade vegetariska filéer à 300 g; följ i övrigt receptets ingredienser. Tina filéerna. Stek enligt anvisning på förpackningen.