Rostade rotfrukter med kotlett och guacamole

4
0
Rostade rotfrukter med kotlett och guacamole

Mer guacamole åt folket, tycker vi! Så det får bli dippen till kvällens härliga rätt, som består av rostade rotfrukter och stekt kotlett. Och så lite mâchesallad på det – sen är vi hemma!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2021

Rostade rotfrukter med kotlett och guacamole

Ingredienser

4 portioner

Rotfrukter

900 g potatis
2 palsternackor
1 bit rotselleri (à 200 g)
1 gul lök
1 msk olja
salt
peppar

Guacamole

2 avokador
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 krm cayennepeppar
1/2 citron
600 g tunnskivad kotlett
1/2 msk olja

Till servering

65 g mâchesallad

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Tips

Krydda rotfrukterna med timjan eller pressad vitlök.

Vad tyckte du om receptet?

4

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 2557 KJ / 610 kCal
Fett 29 g
Salt 1.4 g
Kolhydrater 45 g
Protein 37 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept