Rostade rotfrukter med kotlett och guacamole
Mer guacamole åt folket, tycker vi! Så det får bli dippen till kvällens härliga rätt, som består av rostade rotfrukter och stekt kotlett. Och så lite mâchesallad på det – sen är vi hemma!
Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2021
Ingredienser
4 portioner
Rotfrukter
900 g potatis
2 palsternackor
1 bit rotselleri (à 200 g)
1 gul lök
1 msk olja
salt
peppar
Guacamole
2 avokador
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 krm cayennepeppar
1/2 citron
600 g tunnskivad kotlett
1/2 msk olja
Till servering
65 g mâchesallad
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Tips
Krydda rotfrukterna med timjan eller pressad vitlök.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2557 KJ / 610 kCal
Fett29 g
Salt1.4 g
Kolhydrater45 g
Protein37 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer