Svamppasta med kotletter

Name: Svamppasta med kotletter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 palsternacka; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 250 g champinjoner; 1 msk olja; salt; peppar; 4 kotletter med ben; 2 msk smör eller margarin; 150 g ricottaost; 1/2 kruka persilja; 2 tomater; 1 tsk olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; 1 tsk dijonsenap; 65 g mangoldskott

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Ett matigt, lättlagat och snabbt alternativ till vardagsmiddagen! De saftiga kotletterna steks i lite matfett, kryddas med salt och peppar och serveras med en delikat svamppasta av champinjoner, palsternacka, lök, ricotta och persilja.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2013

Ingredienser

4 portioner

1 palsternacka

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

250 g champinjoner

1 msk olja

salt

peppar

4 kotletter med ben

2 msk smör eller margarin

150 g ricottaost

1/2 kruka persilja

2 tomater

1 tsk olivolja

1 msk vitvinsvinäger

1 tsk dijonsenap

65 g mangoldskott

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull vatten till pastan.

Skala och riv palsternacka, lök och vitlök på rivjärnet.

Skiva champinjonerna och stek dem och ”rivet” i oljan i en stekpanna under omrörning ca 10 minuter. Krydda med salt och peppar.

00:10:00

Bryn kotletterna i matfettet i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

00:04:00

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Häll av vattnet från den färdigkokta pastan. Blanda ner grönsaksfräset, ricotta och hackad persilja.

Skär tomaterna i bitar. Rör ihop olivolja, vinäger och senap. Blanda dressingen med tomaterna och mangoldskotten, krydda med salt och peppar.

Servera pastan med kotletterna och salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1737 KJ / 416 kCal

Fett23.1 g

Kolhydrater11.2 g

Protein38.7 g

Testa liknande recept

Kotlett med pestopotatismos

Krämig zucchini med kotlett och spaghetti

Lök- och ölbräserad kotlett med blomkålsmos

Tortellini med champinjoner och ricotta

Tomattarte på smördeg

Varmrökt potatissallad

Svampsoppa Tomat Stekt fläsk Ricotta pasta Stekt svartkål Medelsvåra recept med svamp

Svamppasta med kotletter

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept