Svamppasta med kotletter

Name: Svamppasta med kotletter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 palsternacka; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 250 g champinjoner; 1 msk olja; salt och peppar; 4 kotletter med ben; 2 msk smör eller margarin; 150 g ricottaost; 1/2 kruka persilja; 2 tomater; 1 tsk olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; 1 tsk dijonsenap; 65 g mangoldskott

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Ett matigt, lättlagat och snabbt alternativ till vardagsmiddagen! De saftiga kotletterna steks i lite matfett, kryddas med salt och peppar och serveras med en delikat svamppasta av champinjoner, palsternacka, lök, ricotta och persilja.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2013

Ingredienser

4 portioner

1 palsternacka

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

250 g champinjoner

1 msk olja

salt och peppar

4 kotletter med ben

2 msk smör eller margarin

150 g ricottaost

1/2 kruka persilja

2 tomater

1 tsk olivolja

1 msk vitvinsvinäger

1 tsk dijonsenap

65 g mangoldskott

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett. Byt ut ricottan mot laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut ricottan mot Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.