Galette med rotfrukter och chèvre

Laga galette till helgbjudningen eller familjemiddagen! Den frasiga pajdegen toppas med en kräm av färskost och chèvre och dekoreras med skivor av färggranna rotfrukter som morötter och rödbeta.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2022

Ingredienser

4-6 portioner

Pajdeg

150 g kallt smör

5 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 stort ägg (à ca 70 g)

2 msk kallt vatten

200 g chèvre

150 g färskost av cream cheese typ

2 krm salt

1 sötpotatis (à ca 300 g)

2 rödbetor

2 morötter

1 palsternacka

2 msk olivolja

1 tsk salt

1 msk hackad färsk timjan

1 uppvispat ägg

2 msk honung

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Pajdeg: Skär smöret i tärningar. Blanda smör, mjöl och salt till en smulig massa, gärna i matberedare. Tillsätt ägg och vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Ställ i kylen ca 10 minuter.

00:10:00

Sätt ugnen på 200°C.

Kavla ut degen till en rektangulär platta ca 30 x 40 cm (för 4-6 port) på ett mjölat bakplåtspapper. Smula chèvre, blanda med färskost och salt i en bunke och bred på degen men lämna en kant, ca 2 cm, runtom.

Skala och skiva sötpotatis, rödbetor, morot och palsternacka tunt, gärna på mandolin. Blanda med olja, salt och timjan.

Fördela rotfrukterna på galetten och vik in kanten lite veckat. Pensla kanterna med ägg och ringla över honung på rotfrukterna.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme eller tills galetten är gyllene och rotfrukterna är mjuka.

01:00:00

Tips

Skölj de skivade rödbetorna i vatten, låt rinna av så färgar de inte av sig lika mycket på övriga rotfrukter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

Gunbritt
9 feb. 2024
Galet gott!!!
0 svar
Birgitta
9 jan. 2024
Gott!
0 svar
Gunbritt
8 mars 2023
Kan man byta ut sötpotatis till vanlig potatis?
1 svar
ICA-köket
3 apr. 2023
Hej Gunbritt! Det går bra att byta ut sötpotatisen mot valfri annan potatis. Hoppas det smakar. Hälsningar Lisa
Kim
19 dec. 2022
Kan man använda en färdig pajdeg och isåfall vilken? Är tiderna för tillagning detsamma då?
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi4407 KJ / 1053 kCal

Fett67 g

Salt6 g

Kolhydrater85 g

Protein25 g

Testa liknande recept

Sallad med rostade rödbetor och grapefrukt
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Sallad med rostade rödbetor och grapefrukt

Chèvresallad
Betyg 4.6 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Chèvresallad

Shawarma på rödbeta och lammstek med getost
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Shawarma på rödbeta och lammstek med getost

Chèvresallad med rödbetor och senapsdressing
Betyg 4.1 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
Chèvresallad med rödbetor och senapsdressing

Enklaste chèvrecremen
Betyg 4.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Enklaste chèvrecremen

Chèvregratinerad sparris
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Chèvregratinerad sparris

Ostpaj Höst - recept på höstmat Rödbetor i ugn Mat & bak i långpanna Vitmögelost - recept med camembert, brie och chévre Mozzarella paj