Rostade primörer med halloumi och citronyoghurt

Betyg 4.5 av 5.
82 personer har röstat
6
Rostade primörer med halloumi och citronyoghurt

Njut av rostade primörer med halloumi till middag. Här rostas bland annat potatis, morötter och sparris i ugn tills de blir mjuka och goda. Halloumi steks i ljuvlig basilikaolja som du själv gör smaksatt med pressad vitlök. Bryt av med syrlig citronyoghurt där hackad persilja bidrar med sin fina smak.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2017

Rostade primörer med halloumi och citronyoghurt

Ingredienser

4 portioner

Grönsaker

900 g  delikatesspotatis
1/2   knippe morötter
1 msk  olivolja
salt och peppar
2   rödlökar
250 g  grön sparris

Basilikaolja

1   vitlöksklyfta
1/2   kruka basilika
1 msk  olivolja

Citronyoghurt

1/2   citron
1/2   kruka persilja
2 dl  matyoghurt

Till servering

400 g  halloumi
1 msk  olja
65 g  babyspenat

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd yoghurt och halloumi utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Byt ut halloumi mot tofu.

Gör så här

Tips

Rosta gärna primörerna med lite stött kummin.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.
82 personer har röstat

Kommentarer

Riktigt fräscht, gott och enkelt recept. Gjorde en annan sås till också med grekisk yoghurt, mango chutney, dijonsenap och svartpeppar. Tyckte den gifte sig mer med smakerna

Angelica

2023-04-28

Väldigt gott och fräscht.

Annikka

2023-04-27

Grymt fräscht och mättande! Pressade i citron i yoghurten . Bör testas!!

Terese

2022-12-12

Näringsvärde per portion

Energi2861 KJ / 684 kCal
Fett37 g
Salt4.8 g
Kolhydrater55 g
Protein29 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Rödbetsris med sparris och halloumisallad
Betyg 3.5 av 5.
15 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grynsallad med grön sparris, vattenmelon och halloumi
Betyg 3.3 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Rostad sparris med torsk och aioli
Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Halloumi med ljummen potatissallad, kapris och basilika
Betyg 4.7 av 5.
14 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Lax i ugn med dillolja och vårprimörer
Betyg 4 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Potatissallad med basilikavinägrett
Betyg 4.7 av 5.
11 personer har röstat
Under 30 min att tillaga