Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

60 MIN | Medel

Rostade grönsaker med tahini-vinägrett

Gör gärna en lite större sats av de goda grönsakerna. Denna rätt kommer du definitivt vilja få kvar rester av. Den nötiga tahinidressingen ger de rostade grönsakerna en spännande och fyllig smak. Servera som de är eller komplettera med en grönsallad.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2018
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 1 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Skala sötpotatis, morot, lök och vitlök. Skär sötpotatis, morot och zucchini i cm-tjocka skivor. Skär rödlöken i klyftor. Hacka vitlöken. 
  3. Blanda alla grönsaker, utom tomaterna med olja, salt och peppar på en bakpappersklädd plåt.
  4. Rosta i mitten av ugnen ca 40 minuter, tills grönsakerna är mjuka och fått fin färg. Halvera tomaterna och tillsätt dem till grönsakerna när 15-20 minuter återstår.
  5. Vinägrett: blanda tahini, citronjuice, vitlök och olivolja. Smaka av med salt och peppar. Låt grönsakerna svalna lite och blanda sedan med vinägretten.
  6. Till servering: Toppa med rostade frön.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 1
  • 1 liten sötpotatis (1 liten sötpotatis motsvarar ca 200 g)
  • 2 morötter (2 morötter motsvarar ca 200 g)
  • 1 rödlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 100 g zucchini
  • 1 msk olivolja
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 10 körsbärstomater
Tahinivinägrett
  • 1 tsk tahini
  • 2 msk färskpressad citronjuice
  • 1 riven vitlöksklyfta
  • 2 msk olivolja
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
Till servering
  • rostade frön
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2773 kJ / 661 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept