Högrevsbiffar med rostad paprika och sötpotatis

Name: Högrevsbiffar med rostad paprika och sötpotatis
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 600 g sötpotatis; 1/2 msk olivolja; 1/2 tsk torkad oregano; salt; peppar; 150 g snackpaprika; 300 g burgare av högrev; 1/2 msk smör; 1/2 förp rucola (à 65 g); 200 g coleslaw

Under 45 min 10 ingredienser Enkel

Biffar gjorda på högrev är verkligen något extra. Det sista som görs är att steka biffarna i smör. Innan det ugnsrostas sötpotatis och paprika. Det hela serveras med rucola och coleslaw.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 32 2022

Ingredienser

2 portioner

600 g sötpotatis

1/2 msk olivolja

1/2 tsk torkad oregano

salt

peppar

150 g snackpaprika

300 g burgare av högrev

1/2 msk smör

1/2 förp rucola (à 65 g)

200 g coleslaw

För alla

Kontrollera noga innehållet i coleslawen.
Fri från gluten och ägg. Innehåller laktos och mjölkprotein.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skölj och skiva sötpotatisen och blanda den med olivoljan på en ugnsplåt. Krydda med oregano, salt och peppar. Rosta mitt i ugnen tills potatisen är mjuk, ca 20 minuter.

Dela och kärna ur paprikorna. Rosta paprikorna tillsammans med potatisen de sista 10 minuterna.

Stek högrevsbiffarna i smöret i en stekpanna några minuter på varje sida, krydda med salt och peppar.

Servera burgarna med sötpotatis, paprika, rucola och coleslaw.