Rostad vitkålssoppa med potatis och timjan

Name: Rostad vitkålssoppa med potatis och timjan
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 litet vitkålshuvud (à ca 800 g); 3 msk smör; 2 msk sirap; salt; svartpeppar; 6 potatis; 1 msk hackad färsk timjan (1 msk färsk timjan motsvarar 1 tsk torkad); 2 l grönsaksbuljong (fond eller tärning och vatten); bröd (gärna knäckebröd)

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Liten peng och mycket smak är receptet för den här soppan. Genom att rosta vitkål med sirap och smör så lyfter den här kålsoppan till högre kulinariska höjder. Vem har sagt att god mat behöver vara dyr?

Ingredienser

6 portioner

1/2 litet vitkålshuvud (à ca 800 g)

3 msk smör

2 msk sirap

salt

svartpeppar

6 potatis

1 msk hackad färsk timjan (1 msk färsk timjan motsvarar 1 tsk torkad)

2 l grönsaksbuljong (fond eller tärning och vatten)

Serveringsförslag

bröd (gärna knäckebröd)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Ansa och skär vitkålshuvudet i 6 klyftor. Skär bort rotstocken. Lägg klyftorna på en plåt med bakplåtspapper.

Smält smöret. Ringla över smör och sirap över vitkålen. Krydda med salt och peppar.

Sätt in plåten mitt i ugnen ca 20 minuter.

Skala och skär potatisen i ca 1x1 cm stora tärningar. Hacka timjan. Skär den rostade kålen i 2 cm bitar.

Koka kål, potatis och timjan sakta i grönsaksbuljongen ca 15 minuter, eller tills potatisen är mjuk. Smaka av med salt och peppar.

Serveringsförslag: Servera soppan med bröd, gärna knäckebröd med smör och ost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Är det för att ni har räknat med brödet i kalorierna som de blir 356kcal? Ni har ett annat recept som är nästan detsamma som är mindre än hälften. Och när jag själv slår in i min app får jag det till 180kcal 😊 Vill bara veta om det är felräknat eller om det beror på något annat. Då jag gillar era recept då de just är kaloriberäknade.

Niki

2024-02-26

Fantastiskt god soppa. Rekommenderas verkligen

Anita

2023-10-15

Är inte så förtjust med potatis i soppa, kan man utesluta dem?

Erica

2023-03-17

Hej Erica! Ja, det går bra att utesluta potatis men det är bra att tillsätta något annat, t ex rotfrukter eller lite pasta, för att soppan ska vara mättande. Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-03-23

Energi1485 KJ / 356 kCal

Fett11 g

Salt4.5 g

Kolhydrater51 g

Protein8 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.