Rostad vitkålssoppa med potatis och timjan

Liten peng och mycket smak är receptet för den här soppan. Genom att rosta vitkål med sirap och smör så lyfter den här kålsoppan till högre kulinariska höjder. Vem har sagt att god mat behöver vara dyr?

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 200°C.
Ansa och skär vitkålshuvudet i 6 klyftor. Skär bort rotstocken. Lägg klyftorna på en plåt med bakplåtspapper.
Smält smöret. Ringla över smör och sirap över vitkålen. Krydda med salt och peppar.
Sätt in plåten mitt i ugnen ca 20 minuter.
Skala och skär potatisen i ca 1x1 cm stora tärningar. Hacka timjan. Skär den rostade kålen i 2 cm bitar.
Koka kål, potatis och timjan sakta i grönsaksbuljongen ca 15 minuter, eller tills potatisen är mjuk. Smaka av med salt och peppar.
Serveringsförslag: Servera soppan med bröd, gärna knäckebröd med smör och ost.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret mot mjölkproteinfritt matfett.

Näringsvärdet är beräknat med 1 skiva knäckebröd men utan smör och ost.

Ingredienser

Portioner: 6

1/2 litet vitkålshuvud (à ca 800 g)
3 msk smör
2 msk sirap
salt
svartpeppar
6 potatis
1 msk hackad färsk timjan (1 msk färsk timjan motsvarar 1 tsk torkad)
2 l grönsaksbuljong (fond eller tärning och vatten)

Serveringsförslag

bröd (gärna knäckebröd)

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Smör

5:- Rabatt

Valio 500 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 1485 kJ / 356 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept