Kålpudding på klassiskt vis

Name: Kålpudding på klassiskt vis
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 kålhuvud à 1 3/4 kg; 2 msk margarin; salt och peppar; 2 msk sirap; 600 g blandfärs; 2 1/2 dl vatten; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; potatis; lingonsylt

304

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Kålpudding på klassiskt vis är svindlade god husmanskost, som är enkel att tillaga. Kålpuddingens ingredienser är bland annat köttfärs och mumsig kål. Kålpuddingen serveras tillsammans med kokt potatis och lingonsylt.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2000

Ingredienser

4 portioner

1 kålhuvud à 1 3/4 kg

2 msk margarin

salt och peppar

2 msk sirap

600 g blandfärs

2 1/2 dl vatten

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Till servering

potatis

lingonsylt

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett eller olja.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller olja.

Klimatanpassa

Gör mer klimaträtt: byt ut blandfärs till fläskfärs. Detta leder till en tredjedels minskning av klimatpåverkan från maträtten.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Strimla kålhuvudet, skär bort den hårda stocken. Smält matfett i en stor stekpanna eller stekgryta. Lägg i kålen och bryn den lätt. Rör om så att kålen inte bränns. Salta och peppra lätt. Ringla över sirap. Ställ åt sidan medan du blandar färsen.

Blanda blandfärs med vatten, salt och peppar. Lägg hälften av kålen i en ugnssäker form. Bred över färsen och täck med resten av kålen. Grädda i ca 45 minuter, 175°C.

Till servering: Servera med potatis och lingonsylt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

304