Rostad sparris med pistagevinägrett

Rostad sparris med pistagevinägrett

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Ett lättlagat och otroligt gott tillbehör med grön sparris i huvudrollen. Sparrisen får en härligt rostad smak och kombineras med en lyxig vinägrett med pistagenötter. En rejäl näve parmesan på toppen ger en pikant sälta. Gott till helstekt kyckling eller grillat.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2015

Rostad sparris med pistagevinägrett

Ingredienser

4-6 portioner

2 knippen grön sparris (à 250 g)

2 msk olivolja

1 tsk flingsalt

1 dl hyvlad parmesan eller annan lagrad hårdost

Pistagevinägrett

2 msk skalade, osalta pistagenötter

1 msk crema di balsamico

1 tsk flytande honung

1/2 dl oliv- eller valnötsolja

1 krm salt

2 krm nymalen svartpeppar

För alla

Gör så här

Börja med pistagevinägretten. Hacka nötterna och rosta dem i en torr, het stekpanna ca 1 minut. Blanda med övriga ingredienser.

Bryt ev av den nedre torra delen på sparrisen.

Grilla eller stek sparrisen i oljan ca 5 minuter. Strö över flingsalt.

Lägg sparrisen på ett fat och ringla över pistagevinägretten vid servering. Strö över parmesanen.

Servera gärna sparrisen till Ugnsstekt kyckling med gremolatafyllning.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Kanon god balsamicovinägrett. Kan användas till mycket.

Annika

2017-04-18

Energi4171 KJ / 996 kCal

Fett90 g

Salt9.36 g

Kolhydrater20 g

Protein28 g

Testa liknande recept

Pinsa med burrata, pistage och citron

Citron- och rosmarinstek med bruschetta

Knäckebrödssnittar med pistage och fikon

Minipizzor med chèvre och persikor

Ostgrillad kyckling med rödbets- och valnötssallad

Rödbetspizza med ädelost och valnötter

Grillade grönsaker Grillad sparris Grillad oxfilé Grillost Grillad rostas Festlig grillad mat