Salvatores kycklingrisotto

Name: Salvatores kycklingrisotto
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 msk olja; 3 dl långkornigt ris; 6 dl hönsbuljong (tärning + vatten); 1 purjolök; 1 röd paprika; 250 g kycklingfilé; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk citronpeppar; 50 g riven parmesan; 2 tsk salvia; grönsallad

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Risotto är lyxigt och mäktigt. Salvatores kycklingrisotto gör du med purjolök, paprika, kyckling, parmesan och salvia. Servera den krämiga risotton till en frisk grönsallad.

Ingredienser

4 portioner

2 msk olja

3 dl långkornigt ris

6 dl hönsbuljong (tärning + vatten)

1 purjolök

1 röd paprika

250 g kycklingfilé

1/2 tsk salt

1/2 tsk citronpeppar

50 g riven parmesan

2 tsk salvia

grönsallad

Gör så här

Fräs ris i hälften av oljan i en traktörpanna. Tillsätt hönsbuljong. Låt koka under lock ca 20 minuter.

Skölj, ansa och strimla purjolöken. Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Strimla kycklingfilén.

Fräs grönsaker och kyckling i resten olja i en stekpanna. Krydda med salt och citronpeppar. Lägg det frästa ovanpå riset när 5 minuter återstår av koktiden.

Blanda ner parmesanost och salvia i riset och servera med grönsallad.