Rostad rotselleri med spenat, pocherat ägg och tryffelhollandaise

Denna rätt blir som den klassiska brunchrätten ägg Benedict men istället för bröd läggs tillbehören på ugnsbakad rotselleri. Rotsellerin toppas med fräst spenat, pocherat ägg och den otroligt goda tryffelhollandaisen som passar perfekt till rotsellerin. En god och grön och samtidigt fräsch och mättande rätt.

Ingredienser

4 portioner

1 rotselleri (à ca 800 g)

2 msk olivolja

salt

svartpeppar

Pocherat ägg

8 ägg

2 l vatten

2 msk ättiksprit (12 %)

Spenat

1 förp färsk spenat (à 200 g)

1 gul lök

25 g smör

Tryffelhollandaise

300 g smör

3 små äggulor

1 msk citronsaft

2 msk vatten

2 krm salt

1/2 krm peppar

2 tsk tryffelolja

1 förp krasse (à 100 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Kommentarer

Energi3996 KJ / 954 kCal

Fett91 g

Salt4 g

Kolhydrater14 g

Protein20 g

Testa liknande recept

Snabb hollandaise
Betyg 2.6 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hemmagjord Hollandaisesås
Betyg 3.8 av 5.88 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Ägg Florentine- pocherat ägg med kallrökt lax och spenat
Betyg 4.5 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Ägg Benedict med ciabatta och parmaskinka
Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Svamp- och parmesangratinerad kyckling med tryffelpappardelle
Betyg 4.1 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Matig bagel med avokado och ägg
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Recept med Kokt ägg Mors dag Lördagsmat Pocherade ägg Frukost på helgen Söndagsbrunch