Rostad rotselleri med dragondipp och grönkålsskott

Name: Rostad rotselleri med dragondipp och grönkålsskott
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 400 rotselleri; 250 g broccoli; 900 g sparrispotatis; 1 msk olivolja; 1 tsk rosmarin; salt; peppar; 1/2 purjolök (1/2 purjolök motsvarar ca 150 g); 1/2 ask plommontomater (à 500 g); 1 dl solroskärnor; 1 kruka dragon; 2 dl smetana; 1 tsk vitvinsvinäger; 65 g babygrönkål

3Klimatsmart

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Här kommer det rostade rotsaker och grönsaker serverade! Vad sägs om rotselleri, broccoli och sparrispotatis? Det äts dessutom tillsammans med en len dragondipp och babygrönkål. En väldigt färgglad och mumsig rätt helt enkelt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2021

Ingredienser

4 portioner

ca 400 rotselleri

250 g broccoli

900 g sparrispotatis

1 msk olivolja

1 tsk rosmarin

salt

peppar

1/2 purjolök (1/2 purjolök motsvarar ca 150 g)

1/2 ask plommontomater (à 500 g)

1 dl solroskärnor

1 kruka dragon

2 dl smetana

1 tsk vitvinsvinäger

65 g babygrönkål

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Tvätta sellerin och skär den, broccolin och potatisen i mindre bitar. Blanda dessa med olivolja och krydda med rosmarin, salt och peppar. Häll ut på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen först i 15 minuter.

Ansa, skölj och skär purjolöken i mindre bitar och skär tomaterna i halvor. Lägg purjolöken och tomaterna på plåten. Strö över solrosfröna och rosta ytterligare 10 minuter.

Hacka dragonen och vänd ner i smetanan. Smaka av med vinäger, salt och peppar.

Servera de rostade grönsakerna med dragondipp och grönkål.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tack Ica för ett otroligt gott recept.

Margareta

2021-11-05

mycket gott och hälsosamt! vi toppade det hela med grönkålschips vilket förhöjde smakerna👍🏻

Penelope

2021-02-09

Gott. Vi bytte broccoli mot gulbetor istället. Det funkade det med. 🙂

Cecilia

2021-01-18

Energi2532 KJ / 604 kCal

Fett34 g

Salt1 g

Kolhydrater53 g

Protein15 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.