Ugnsstekt kyckling med gulbetor och getost

Name: Ugnsstekt kyckling med gulbetor och getost
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: ca 500 g gulbetor; 900 g sparrispotatis; 1 msk olivolja; salt och peppar; 100 g getost; 65 g mangoldskott; 4 kycklingklubbor; solroskärnor

Under 60 min 8 ingredienser Medel

Kycklingrätt som passar utmärkt såväl till vardags som till fest. De ugnsrostade betorna och potatisarna med krispiga solroskärnor på toppen blir utmärkt tillbehör till kycklingen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2012

Ingredienser

4 portioner

ca 500 g gulbetor

900 g sparrispotatis

1 msk olivolja

salt och peppar

100 g getost

65 g mangoldskott

4 kycklingklubbor

solroskärnor

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: Byt ut osten mot laktosfri färskost.
Gör mjölkproteinfri: Uteslut osten.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C och sätt in en långpanna.

Skala gulbetorna och skär dem i klyftor. Halvera potatisen. Vänd allt i hälften av oljan och häll upp på den varma långpannan. Salta och peppra. Sätt in i ugnen ca 10 minuter.

Stek kycklingen i resten av oljan. Krydda med salt och peppar. Ta ut långpannan och flytta potatis och betor till ena sidan och lägg kycklingen på den andra. Strö solroskärnorna över potatisen och betorna. Stek ytterligare ca 20 minuter.

Ta ut långpannan och smula över getosten.

Servera kycklingen med de ugnsrostade grönsakerna och mangoldskott.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?