Majas sparrissallad

Name: Majas sparrissallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g sparrispotatis; 250 g grön sparris; 200 g sockerärtor; 12 cocktailtomater; 1 rödlök; 1 dl hackade örter (t ex bladpersilja, oregano, basilika); 2 vitlöksklyftor; 2 msk solroskärnor; 1 salt; 1/2 krm kajennpeppar; 1/2 dl olja; 1/2 dl vatten

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Majas sparrissallad är en härlig rätt som får sig ett fint lyft av den smakrika dressingen med ört- och vitlökssmak. Varva potatisen med sparris, sockerärter, tomater och lök före du häller på mumsig dressing och serverar med kött eller fisk.

Ingredienser

4 portioner

600 g sparrispotatis

250 g grön sparris

200 g sockerärtor

12 cocktailtomater

1 rödlök

Dressing

1 dl hackade örter (t ex bladpersilja, oregano, basilika)

2 vitlöksklyftor

2 msk solroskärnor

1 salt

1/2 krm kajennpeppar

1/2 dl olja

1/2 dl vatten

Gör så här

Borsta sparrispotatisen noga i ljummet vatten. Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och ånga av potatisen.

Koka sparrisen i lättsaltat vatten 6-8 min. Kyl i kallt vatten och skär i mindre bitar.

Skölj, snoppa och koka sockerärterna i lättsaltat vatten 3-4 min. Kyl dem i kallt vatten och låt rinna av.

Skölj och halvera tomaterna. Skala och hacka rödlöken. Skär potatisen i skivor.

Varva potatisen med sparris, sockerärter, tomater och lök på ett stort fat.

Mixa örter, skalad vitlök, solroskärnor, salt och peppar. Tillsätt oljan och vattnet, lite i taget. Häll dressingen över salladen. Servera salladen med rostbiff eller grillad lax.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Ugnsstekt kyckling med gulbetor och getost

Fröstekt lax med ärtkräm

Mascarpone- och basilikafyllda tomater

Italienska salladsspett

Spaghettifrittata med tomatsås

Rostad rotselleri med dragondipp och grönkålsskott

Potatisgratäng Sparris kokt Gröna ärtor Morot sallad Rödbetspaj Koka