Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Rostad rödbetssoppa med chilifräst cocktailkorv & crème fraiche

Vad passar inte bättre på hösten än en värmande soppa gjord på säsongens rödbetor? Extra värmande med lite hetta av chilin som fint blandar sig med len och söt honung.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175 °C.
  2. Skala rödbetorna och skär dem i mindre bitar. Lägg dem på en plåt och ringla olivolja över dem, strö salt och torkad timjan över rödbetorna och rosta dem sedan mitt i ugnen i 60 minuter eller tills de är mjuka.
  3. Finhacka under tiden schalottenlök och vitlök. Fräs dem mjuka och glansiga i smör på medelvärme i en stor kastrull. När rödbetorna är mjuka; mixa sönder dem tillsammans med  grönsaksbuljongen och häll ner i kastrullen tillsammans med vattnet. Koka upp, smaka av med salt och drag åt sidan och låt stå och vila under lock.
  4. Korv: Skiva korven i centimetertunna skivor och fräs i smör tillsammans med mald chili. Låt dem fräsa tills de fått en fin gyllenbrun yta.
  5. Sås: Blanda slutligen ingredienserna till såsen.
  6. Till servering: Skopa upp soppan i skålar, toppa med chilifräst korv och en klick crèmefraichesås. Dekorera med timjan.

För alla

Rätten innehåller gluten och ägg.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt och byt ut crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche och grädde.

Recept och bild från Hälsans kök.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 5 stora rödbetor (ca 700 g)
  • 3 msk olivolja
  • 1/2 tsk flingsalt
  • 1 tsk timjan
  • 4 schalottenlökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • smör till stekning
  • 7 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • salt
Korv
  • 1 paket korv à 280 g (gärna cocktailkorv)
  • 1/2 tsk mald chili
  • smör till stekning
Sås
  • 1 dl crème fraiche
  • 2 msk grädde
  • 1 nypa havssalt
  • 1/2 tsk flytande honung
Till servering
  • färsk timjan
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1899 kJ / 455 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

ICA återkallar ICA Wrap med tonfisk Läs mer