Rostad pumparisotto

Betyg 3.1 av 5.
62 personer har röstat
3
Rostad pumparisotto

Här är en utsökt rostad pumparisotto som är en riktig smaksensation. Riset får smak av vitt vin som tillsammans med löken kokar ner där buljongen tillsätts lite åt gången till dess att riset fått lagom tuggmotstånd. Blanda ner pumpa och hackad rosmarin. Avnjut med en krispig sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2016

Rostad pumparisotto

Ingredienser

4 portioner

Risotto

1   butternutpumpa
2 msk  olivolja
salt och peppar
1   gul lök
1 msk  olivolja
4   port arborioris
1 1/2 dl  vitt matlagningsvin
5 dl  grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
1/2   kruka rosmarin
1 dl  flagad grana padano ost

Sallad

1   krispsallad
1   zucchini
1 tsk  vitvinsvinäger
1 msk  olivolja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och laktos.
Gör mjölkproteinfri: uteslut osten eller byt ut den mot mjölkfritt alternativ.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.1 av 5.
62 personer har röstat

Kommentarer

Supergott!

Camilla

2016-12-13

Jättegott! Ska göra detta många gånger :-)

Mica

2016-01-12

Gott och lättlagat!

Sofia

2015-11-07

Näringsvärde per portion

Energi2056 KJ / 486 kCal
Fett17 g
Salt3.6 g
Kolhydrater62 g
Protein14 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ytterfilé med risotto, svamp och syrlig tomatsallad
Betyg 4.3 av 5.
14 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Ärtrisotto med blomkålssallad
Betyg 2.9 av 5.
14 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Krämig risotto med kräftsallad
Betyg 3.2 av 5.
53 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pumparisotto med rotfruktschips
Betyg 4.5 av 5.
53 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Sojabönsrisotto med svartkål och tomat
Betyg 4.6 av 5.
21 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Risonirisotto med champinjoner och sojabönor
Betyg 3.5 av 5.
269 personer har röstat
Under 45 min att tillaga