Rostad pumpa och kyckling med ost- och rosmarincreme | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Rostad pumpa och kyckling med ost- och rosmarincreme

När höstmörkret kryper inpå är det skönt att tända ljus och laga till en festlig måltid. Kanske har du själv skördat potatisen och pumpan som rostas i ugnen? Tillsammans med kycklingen och den rosmarindoftande crèmen är detta en middagsrätt med hög mysfaktor.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Pumpa: Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt i ugnen.
  2. Skala pumpan. Skär den och potatisen i ca 3x3 cm bitar. 
  3. Blanda pumpa och potatis med hälften av olivoljan, krydda med salt och peppar.
  4. Lägg grönsakerna på den förvärmda plåten och rosta dem mitt i ugnen ca 25 minuter.
  5. Blanda kycklingen med resten av olivoljan, krydda med salt och peppar. Lägg dem på grönsaksplåten när det återstår ca 10 minuter av grönsakernas tid.
  6. Crème: Mixa ost, rosmarin och kvarg i en matberedare tills det blir slätt, smaksätt med salt och peppar.
  7. Ansa hjärtsalladen och strimla den fint.
  8. Servera de rostade grönsakerna och kycklingen med ost- och rosmarincrème och toppa med salladen.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri kvarg.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt ostalternativ. Byt ut kvarg mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4
Rostad pumpa
  • 1 butternutpumpa
  • 500 g potatis
  • 2 msk olivolja
  • salt och svartpeppar
  • ca 600 g kycklinglårfilé
Ost- och rosmarincréme
  • 2 dl riven lagrad ost (te x brännvinsost)
  • 2 tsk hackad färsk rosmarin (2 tsk färsk motsvarar 1 tsk torkad)
  • 250 g kvarg (0,1%)
  • 1 huvud hjärtsallad
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2107 kJ / 503 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept