Rostad pumpa med lime- och gräslökssås

5
3 Klimatsmart
Rostad pumpa med lime- och gräslökssås

Rostad pumpa hör hösten till, och här får din butternutpumpa sällskap av lite härligt rostad potatis, rödlök och haricots verts. En smakrik och färgglad blandning som äts tillsammans med en lime- och gräslökssås samt lite hjärtsallad med grillad paprika och pumpafrön.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2021

Rostad pumpa med lime- och gräslökssås

Ingredienser

4 portioner

Sallad

1
förp strimlad grillad paprika (à 200 g)
2
hjärtsallad
1/2 dl
pumpafrö

Pumpa

1
butternutpumpa (à ca 900 g)
900 g
potatis (gärna amandine)
2
rödlökar
2 msk
olja (från grillad paprika)
-
salt
-
peppar
150 g
haricots verts (bönor)

Sås

20 g
färsk gräslök
1 1/2 dl
gräddfil
2 tsk
honung
1/2
lime

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Tips

Rosta pumpafröna på plåten de sista 5 minuterna.

Vad tyckte du om receptet?

5

Kommentarer

Christina

2021-02-25

Helt okej och lättlagad rätt som sköter sig själv i ugnen. 1,5 dl sås till fyra portioner är dock i minsta laget, det blir lite väl torrt. Vi mer än dubblade mängden, hade också i rivet skal från limen vilket lyfte det hela.

Cecilia

2020-11-11

Jättegott! Så fräscht och nice med olika texturer, mix av smaker och färgstark måltid.

David

2020-11-10

"Rosta med bönorna de sista 10 minuterna.", det står inget om bönor i receptet, gissar på att ni menar pumpafröna. "Låt paprikan rinna av i en sil, men spara oljan.", kunde varit bra om ni nämde att det var burken med den grillade paprikan ni menade, undrade lite först vart man fick olja ifrån en paprika ifrån.. :)

Redaktionen ICAse

2020-11-11

Hej David! Tack för din kommentar. Jag har nu förtydligat i receptet att det är haricots vertsen vi menar med bönor och att det är en förp med grillad paprika man ska köpa och hälla av oljan från. Hoppas det smakade gott. Hälsningar Ulrika

Näringsvärde per portion

Energi 2103 KJ / 504 kCal
Fett 18 g
Salt 2 g
Kolhydrater 65 g
Protein 13 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept