Rostad pumpa med lax och hasselnötter

Betyg 4.3 av 5.
12 personer har röstat
2
Rostad pumpa med lax och hasselnötter

Denna härliga rätt bjuder på goda smaker och spännande textur. Krämig pumpa får rostas i ugn för att få fram mer smak, och serveras ihop med len lax, knapriga små hasselnötter och en syrlig sås!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2021

Rostad pumpa med lax och hasselnötter

Ingredienser

4 portioner

Pumpa

1   butternutpumpa (à ca 700 g)
1 msk  olivolja
salt
peppar
2 krm  chilipulver
500 g  laxfilé

Bulgur

4   port bulgur eller annat gryn
1/4   påse färsk spenat (à 200 g)
1 dl  skalade rostade hasselnötter

Sås

1/2   citron
2 dl  crème fraiche

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri bulgur eller annat glutenfritt gryn. 
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Tips

Koka bulgurn i grönsaksbuljong

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
12 personer har röstat

Kommentarer

Lättlagat och jättegott. Jag hade couscous istället för bulgur.

Deborah

2023-09-25

Det ser jättegott ut men jag tycker att det är märkligt att man föreslår bulgur i en glutenfri kasse!

Pia sophie

2020-03-06

Hej Pia Sophie! Det kan se lite märkligt ut, men det finns glutenfri bulgur som fungerar perfekt i detta recept. Och ja det är en jättegod maträtt :) Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-03-06

Näringsvärde per portion

Energi3247 KJ / 775 kCal
Fett49 g
Salt3 g
Kolhydrater40 g
Protein38 g

Testa liknande recept

Rostad pumpa med hasselnötter
Betyg 3.2 av 5.
50 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Bulgursallad med rotfrukter och Pulled Oats
Betyg 3.7 av 5.
11 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Bulgursallad med spenat och linser
Betyg 2.6 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Helgrillad rotselleri och pumpa med schalottensmör
Betyg 3 av 5.
11 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Hasselbackspumpa med frökrisp och fetaost
Betyg 4.9 av 5.
15 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kyckling och rostad pumpa med hasselnötter
Betyg 4.5 av 5.
14 personer har röstat
Under 45 min att tillaga