Rostad potatissallad

8Klimatsmart

Denna rostade potatissallad är ett fräscht recept på en matig sallad som andas sommar. Delikatesspotatisar, salladslök, rädisor och sparris som kryddas med gräslök och persilja får en fin avslutning med lite salladsdressing på toppen.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2009

Ingredienser

10 portioner

Dressing

1 dl olivolja

2 msk vatten

2 msk vinäger

1 tsk timjan

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

4 salladslökar

1 knippe rädisor

2 buntar grön sparris (à 125 g)

2 kg delikatesspotatis

2 msk olivolja

1 tsk flingsalt

3/4 dl skuren gräslök

1/2 dl grovhackad persilja

För alla

Gör så här

Dagen före festen

Dressing: Blanda samman ingredienserna till dressingen.

Strimla salladslöken och skiva rädisorna. Skala och koka sparrisen 2-3 minuter i lättsaltat vatten. Häll av och kyl genast i kallt vatten så den behåller sin gröna färg. Dela sparrisen på längden.

Förvara dressingen och grönsakerna för sig i kylskåpet.

Tidigt på festdagen: Sätt ugnen på 225°C.

Picka potatisen, dela stora i halvor. Lägg i en långpanna. Ringla över oljan. Vänd runt. Strö över flingsaltet. Stek i ca 30 minuter mitt i ugnen. Låt stå framme.

3 timmar före servering: Blanda potatis, lök, rädisor, sparris, gräslök och persilja. Häll över dressingen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej! Vilken sorts vinäger?

Anna

2024-08-21

Hej Anna! Röd eller vitvinsvinäger passar bra! Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-08-22

Fråga? Ska man ställa sparrisen tillsammans med dressingen i kylen över natten om man gör detta dagen före? El ska det stå framme? Kan man lika gärna göra de momenten samma dag?

Petra

2020-08-27

Hej Petra! Tack för din fråga. Receptet var lite otydligt tidigare, vi har nu förtydligat "gör så här" texten. Dressingen och grönsakerna ska förvaras för sig i kylen över natten. Du kan också göra allt samma dag, vi har delat upp receptet ifall man vill förbereda. Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-08-31

Den här potatissalladen är verkligen god. Jag serverade den lite ljummen och den uppskattades mycket.

Linda

2017-06-22

Energi978 KJ / 235 kCal

Fett12 g

Salt1 g

Kolhydrater26 g

Protein4 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.