Patatas med chilimajonnäs

Name: Patatas med chilimajonnäs
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Spansk
Ingredients: 1 förp delikatesspotatis eller småpotatisar (à 500 g); 3 msk olja; 1 - 1 1/2 tsk gourmetsalt; 1 röd eller grön chili; 1 ägg; 1/2 msk vinäger; 1/2 tsk salt; 2 - 2 1/2 dl olja; 1 - tsk senap

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Patatas, eller små potatisar, med chilimajonnäs är en fin liten rätt som du kan bjuda på till buffén. Det är små delikatesspotatisar som steks och saltas innan de serveras med en hemmagjord majonnäs, som fått ett skönt sting av chili.

Ingredienser

6 portioner

1 förp delikatesspotatis eller småpotatisar (à 500 g)

3 msk olja

1 - 1 1/2 tsk gourmetsalt

Majonnäs

1 röd eller grön chili

1 ägg

1/2 msk vinäger

1/2 tsk salt

2 - 2 1/2 dl olja

senap

Gör så här

Skrubba och skölj potatisen väl i ljummet vatten. Koka potatisen halvfärdig i lättsaltat vatten i en kastrull ca 10 min. Låt potatisen rinna av och kallna.

00:10:00

Hetta upp oljan i en stor stekpanna. Stek de hela potatisarna runt om tills de fått fin färg och blivit mjuka. Salta potatisen.

Skölj, kärna ur och finhacka chilin. Blanda ägg, chili, senap, vinäger och salt i en matberedare eller mixer. Tillsätt oljan, först droppvis och sedan i en fin stråle. Mixa till tjock sås. Servera den varma potatisen med chilimajonnäsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Papas arrugadas med mojo rojo

Vitlöksfrästa räkor

Chiligrillade köttspett

Melonsalsa med chili

Chilimajonnäs

Marinerade oliver

Potatis Koka Grillade ägg Spansk förrätt Chilimarinad Grilla chili