Rostad potatispuré

Betyg 4.4 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Rostad potatispuré
Över 60 min5 ingredienser Medel

Den här lyxiga purén serverade Johan Backeus när han vann Årets kock 2017. Potatispurén får en överraskande god smak av rostade potatisskal. Inget för vardagsmiddagen kanske, men perfekt till nyårsfesten.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2017

Rostad potatispuré

Ingredienser

4 portioner
900 g mandelpotatis
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk (3%)
50 - 100 g rumsvarmt smör
salt

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:30:00
00:20:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

  • Hej, Det är helt fel mängd angivet för grädd/mjölken. Lagade detta på nyårsafton och fick minska potatis mängden med ca 700g samt dubbla mängden grädd/mjölk för att få något som liknade en puré.

    Daniel

Näringsvärde per portion

Energi2510 KJ / 601 kCal
Fett42 g
Salt2.13 g
Kolhydrater45 g
Protein8 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Selleripuré
    Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Potatis- och selleripuré med tryffel
    Betyg 4.2 av 5.27 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet är ett klimartsmart val.
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Puré som på krogen
    Betyg 2.7 av 5.7 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
Kokt potatisPotatisPotatis puréMorot salladPuréPotatis till nyår