Selleripuré

Recept på krämig och smakrik selleripuré som passar bra att servera som tillbehör till kött. Du gör purén av bland annat rotselleri, mandelpotatis, schalottenlök, vitlök och crème fraiche. Lyxigt att servera i portionsformar!
Ett recept från:
Buffé nr 12, 2008

Ingredienser
6 portioner
500 g rotselleri
700 g mandelpotatis
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
1 - 1 1/2 dl varm mjölk
2 - 2 1/2 msk crème fraiche
1 - 1 1/2 tsk tryffelolja
1/2 tsk salt
olivolja
Gör så här
00:20:00
00:10:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer