UNDER 60 MIN | Medel

Rostad macka med potatis, skogssvamp och kallrökt lax

(2)

En god svampmacka är svårslaget – den här toppas dessutom med kallrökt lax och en krämig potatissallad. Om du inte har haft några framgångar i svampletandet går det lika bra med kastanjechampinjoner!

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Potatissallad: Koka potatisen mjuk i saltat vatten med skalet på. Häll bort vattnet och låt svalna något. Skala och finhacka löken.
  2. Vispa ihop senap och vinäger i en bunke. Fortsätt vispa och tillsätt oljan i en tunn stråle.
  3. Skala och skär potatisen i skivor. Vänd försiktigt ner potatis, lök och persilja i dressingen och smaka av med salt och peppar.
  4. Svamp: Ansa och skär svampen i bitar. Stek svampen gyllene i smöret i en stekpanna på hög värme. Krydda med salt.
  5. Ansa och plocka av salladsbladen.
  6. Rosta bröden och lägg på sallad, potatissallad, svamp och lax. Toppa med pumpakärnorna.

För alla

Fri frå ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 4
Potatissallad
  • 4 fasta potatisar
  • 1/2 rödlök
  • 2 msk grovkornig senap
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 1/2 dl rapsolja
  • 1 msk hackad persilja
  • salt och svartpeppar
Svamp
  • 250 g skogssvamp (eller kastanjechampinjoner)
  • 50 g smör
  • 1 hjärtsallad
  • 4 hönökaka (gärna västkuskaka)
  • 8 skivor kallrökt lax
  • 1/2 dl rostade pumpakärnor

Näringsvärde
Per portion

Energi 2732 kJ / 653 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Potatissallad "double fun" med kallrökt lax och persiljemajonnäs
UNDER 45 MIN

Råraka med kallrökt lax och forellrom
UNDER 60 MIN

Sockersaltad lax med ansjovismajonnäs och brysselkål
UNDER 15 MIN

Avokado och paprika i glas med rostade pumpakärnor
Visa recept med:
Middag Matig Äggfri Huvudrätt Lax