Smörgåsbakelse med lax, räkor och grönt

Name: Smörgåsbakelse med lax, räkor och grönt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 liten rödlök; 1/2 ask färsk dill (à 20 g); 1/2 förp handskalade räkor i lake (à 460 g); 2 dl majonnäs; svartpeppar; 125 g varmrökt lax; 1/2 förp snackgurkor (à 250 g); 4 rädisor; ca 25 g ärtskott; 1/2 förp handskalade räkor i lake (à 460 g); 4 hönökaka (gärna västkustkaka); 2 msk majonnäs; 1/2 förp färsk dill (à 20 g)

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Smörgåstårta i all ära, men smörgåsbakelser är ändå snäppet vassare! Åtminstone de här, fyllda med räkor och lax och garnerade med rädisor, ärtskott och gurka. Och lite mer räkor!

Ingredienser

4 portioner

Fyllning

1 liten rödlök

1/2 ask färsk dill (à 20 g)

1/2 förp handskalade räkor i lake (à 460 g)

2 dl majonnäs

svartpeppar

125 g varmrökt lax

Montering

1/2 förp snackgurkor (à 250 g)

4 rädisor

ca 25 g ärtskott

1/2 förp handskalade räkor i lake (à 460 g)

4 hönökaka (gärna västkustkaka)

2 msk majonnäs

1/2 förp färsk dill (à 20 g)

För alla

Gör så här

Fyllning: Skala och finhacka löken. Hacka dillen. Låt räkorna rinna av och grovhacka dem.

Rör ihop lök, dill, majonnäs och räkor i en bunke. Krydda med svartpeppar. Bryt laxen i bitar och vänd försiktigt ner den i bunken.

Montering: Hyvla långa remsor av gurkan med mandolin eller osthyvel. Hyvla eller skär rädisorna i tunna skivor. Skär ärtskotten i ca 2 cm långa bitar och vänd ihop dem med räkorna och krydda med svartpeppar.

Fyllning: Fördela fyllningen på underdelarna av bröden och lägg på överdelarna som lock. Bred majonnäsen på sidorna och fäst gurkremsorna så att de sticker upp lite över kanten. Lägg räk- och ärtskottsblandningen på toppen och garnera med dill.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hallå! På bilden är brödet inte Hönökaka utan något grövre. Man skulle kunna ha synpunkter på kombinationen salta räkor på sött matbröd. Receptet anger 4 Hönökakor, men i beskrivningen går det åt 2 st (?) per smörgås. Hur tycker ni att det ska vara?

Ylva

2023-06-25

Gott

Susanne

2017-06-03

Hej Kersti! Receptet som försvann? Refresha och sök fram på nytt. Försvann bakelsen - säkert ett gott tecken på att du gjort den väldigt bra. Och tack Lars-Gunnar för tipset om löjrom på toppen! Hälsningar Michelle

Redaktionen

2017-02-13

Energi2564 KJ / 685 kCal

Fett48.8 g

Salt3.86 g

Kolhydrater30.6 g

Protein30.5 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.