Rostad jordärtskocka med dragonsås och potatismos

Name: Rostad jordärtskocka med dragonsås och potatismos
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 2 dl mjölk; salt; peppar; 300 g jordärtskocka; ca 300 g majrova; 1 msk olivolja; 1 rödlök; 1 förp kokta gröna linser (à 380 g); 1/2 förp salladslök (à 125 g); 1 kruka dragon; 2 1/2 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 2 tsk majsstärkelse; 2 tsk vitvinsvinäger; 1 förp färgmixade småtomater (à 350 g)

2Klimatsmart

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Här utlovas en smakexplosion som heter duga. Medan du kokar potatis till det fluffiga moset och jordärtskockor och majrova ugnsrostas, rör du ihop en smarrig dragonsås på linser och vispgrädde. Sen är det bara att äta och njuta!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2023

Ingredienser

4 portioner

Mos

900 g potatis

2 dl mjölk

salt

peppar

Skockor

300 g jordärtskocka

ca 300 g majrova

1 msk olivolja

1 rödlök

Dragonsås

1 förp kokta gröna linser (à 380 g)

1/2 förp salladslök (à 125 g)

1 kruka dragon

2 1/2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

2 tsk majsstärkelse

2 tsk vitvinsvinäger

1 förp färgmixade småtomater (à 350 g)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Mos: Koka upp vatten i en kastrull. Skala potatisen och dela den i jämnstora mindre bitar. Lägg potatisen i kastrullen och låt småkoka under lock tills den är mjuk.

Skockor: Tvätta och skär skockorna och rovorna i bitar och blanda med oljan och krydda med salt och peppar. Häll ut på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter. Skala och klyfta löken och rosta den på plåten de sista 10 minuterna.

Sås: Häll linserna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Ansa och skiva salladslöken och grovhacka dragonen.

Koka upp grädden och mjölken blandad med majsstärkelsen och rör i salladslök, dragon och vinäger, smaka av med salt och peppar. Rör i linserna och låt dem bli varma.

Mos: Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock. Värm mjölken. Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med elvisp. Tillsätt den varma mjölken och smaka av med salt och peppar. Vispa moset luftigt.

Skär tomaterna i bitar.

Servera skockor och rovor med potatismoset, linssåsen och tomaterna.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt god! Men nååågot omständig att göra, många moment.

Sara

2023-01-19

Kändes relativt lyxig, en snygg och smakrik vegorätt

Henrik

2022-10-12

Energi2591 KJ / 619 kCal

Fett28 g

Salt1.4 g

Kolhydrater69 g

Protein16 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.