Smörsvängd majrova med kantarell

Name: Smörsvängd majrova med kantarell
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g majrova; 2 msk pinjenötter; 200 g kantareller; 1 finhackad vitlöksklyfta; 2 msk smör; rivet skal av 1 citron; 1/2 dl färskpressad citronjuice; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; hackad persilja

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Smörsvängd majrova med kantarell är ett snabblagat, fräscht och smakrikt tillbehör som passar till många maträtter, till exempel kött eller kyckling.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2011

Ingredienser

4 portioner

500 g majrova

2 msk pinjenötter

200 g kantareller

1 finhackad vitlöksklyfta

2 msk smör

rivet skal av 1 citron

1/2 dl färskpressad citronjuice

1/2 tsk salt

1 krm peppar

hackad persilja

Gör så här

Skala, klyfta och koka majrova i lättsaltat vatten tills de är precis mjuka, 5–10 minuter. Låt rinna av.

Rosta pinjenötter i en torr och het stekpanna.

Fräs kantareller (skär ev i bitar om de är stora) med finhackad vitlöksklyfta i smör. Tillsätt rivet skal av citron och färskpressad citronjuice. Krydda med salt och peppar.

Vänd ner majrovorna och låt allt bli varmt.

Toppa med nötterna och garnera med hackad persilja.