Ljummen jordärtskockssallad med vitlökssmetana

Name: Ljummen jordärtskockssallad med vitlökssmetana
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 300 g jordärtskockor; 250 g broccoli; 2 msk olivolja; salt; peppar; 1 tsk chiliflakes; 1 förp kokta gröna linser (à 380 g); 1/2 kruka persilja; 250 g körsbärstomater; 4 port bulgur eller annat gryn; 1 vitlöksklyfta; 2 dl smetana; 65 g mâchesallad

2Klimatsmart

Under 45 min 14 ingredienser Enkel

En härlig jordärtskocksallad med en frisk smak av vitlök och smetana. Jordärtskockorna och broccolin rostas i ugnen samtidigt som den goda salladen av linser, tomater och persilja förbereds.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2018

Ingredienser

4 portioner

Sallad

1 rödlök

300 g jordärtskockor

250 g broccoli

2 msk olivolja

salt

peppar

1 tsk chiliflakes

1 förp kokta gröna linser (à 380 g)

1/2 kruka persilja

250 g körsbärstomater

4 port bulgur eller annat gryn

Vitlökssmetana

1 vitlöksklyfta

2 dl smetana

65 g mâchesallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Sallad: Skala och klyfta löken. Tvätta och skär jordärtskockorna i bitar, ansa och skär broccolin i bitar. Blanda grönsakerna med olivoljan och krydda med salt, peppar och chiliflakes. Häll grönsakerna på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 20 minuter.

Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.

Vitlökssmetana: Riv vitlöken och blanda med smetanan. Smaka av med salt och peppar.

Häll linserna i ett durkslag, spola i kallt vatten och låt rinna av. Hacka persiljan och dela tomaterna.

Blanda linser, tomater och persilja med skockorna på den varma plåten och servera med vitlökssmetana och bulgur. Toppa med salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hällde citronsaft över och la till fetaost och kikärtor för mer protein. Rekommenderas.

Malin

2021-04-05

Alltså vad är det för skämt att ni inte skriver ”koka linserna”... hur ofta köper man färdigkokta? För en som inte har koll på linser var det inte självklart och det blev knastrig mat som knappt gick att äta :(

Sara

2019-03-04

Hej Sara! I detta fallet har vi redan i ingrediensförteckningen skrivit kokta linser. Sen får du själv välja att koka själv eller köpa färdigkokta. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2019-03-08

Energi2351 KJ / 559 kCal

Fett29 g

Salt2.2 g

Kolhydrater54 g

Protein16 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.