Rostad blomkål med lax och basilikasås

Name: Rostad blomkål med lax och basilikasås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 1/2 kruka basilika; 100 g grana padano; 2 dl crème fraiche; salt; svartpeppar; 1/2 purjolök; 1 blomkål (1 blomkål motsvarar ca 800 g); 2 msk olivolja; ca 600 g laxfilé; 65 g mangoldskott; 1/2 citron

Under 45 min 12 ingredienser Medel

I den här rätten får du avnjuta en hord av fantastiska smaker. Blomkålen blir smältande god efter den rostats i ugnen. Där får den sedan sällskap av purjolök och lax de sista minuterna. Lagom till servering tar du fram såsen och klickar på valfri mängd på tallriken, ta en tugga och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2015

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

Sås

1/2 kruka basilika

100 g grana padano

2 dl crème fraiche

salt

svartpeppar

Grönsaker och lax

1/2 purjolök

1 blomkål (1 blomkål motsvarar ca 800 g)

2 msk olivolja

ca 600 g laxfilé

Till servering

65 g mangoldskott

1/2 citron

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt i ugnen.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Sås: Plocka av basilikabladen och riv osten. Mixa basilika tillsammans med ost och crème fraiche. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen i en skål.

Grönsaker och lax: Ansa, skölj och skiva purjolöken. Ansa och skär blomkålen i buketter.

Blanda blomkålen med hälften av olivoljan i en bunke, krydda med salt och peppar. Häll ut den på den heta plåten och rosta mitt i ugnen först ca 5 minuter.

Blanda purjolöken med resten av olivoljan. Lägg den och laxen på blomkålsplåten, krydda med salt och peppar och rosta ytterligare ca 8 minuter.

Till servering: Servera laxen med grönsakerna, mangold, ris, citronklyftor och sås.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Verkar gott men kan kaloriberäkningen stämma?

Martina

2020-08-26

Hej Martina! Tack för din kommentar. Vi har gjort näringsberäkningen på nytt och "tyvärr" stämmer den. Det var bara små differenser i näringsvärden vilka vi har nu ändrat i receptet. Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-08-27

Gudomligt gott!! En fullständigt njutning och underbar kombination av smaker! Hoppade dock över mangolden, tyckte inte den behövdes.

Katarina

2016-11-20

Energi3834 KJ / 916 kCal

Fett53 g

Salt1.18 g

Kolhydrater56 g

Protein51 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.